『アルガブランカクラレーザ』山梨県甲州市勝沼町、勝沼醸造さんが手掛けたワインです。山梨県産の甲州種100％使用し、冷凍濃縮製法、シュールリー製法で造られた白ワインです。レモンやグレープフルーツ…
『キザントラディショナルブリュット』山梨県甲州市塩山のキザンワイナリーさんが手掛けたワイン。山梨県産の甲州種を100％使用し、国産でいち早くシャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）を取り入れて造られ…
『赤身肉の低温調理・ユッケ風』コースの始めに提供される、前菜3種盛り合わせのうちの一品です。自慢の雌牛からさらに厳選した部位の、ぎゅっと詰まったお肉の旨さや、赤身にも含まれる脂の甘さが際立ち…
評判通りのお店でした！ マスターが１つ１つ丁寧に説明してくれて、全ての料理がお世辞抜きに美味しかったです。 食後のケーキもマスターの奥様がパティシエらしくそれもまた絶品！！ スタッフの対応…
『アルガブランカブリリャンテ』山梨県産の甲州種を１００％使用し、スパークリングワインで最も有名なフランスのシャンパーニュと同じ製法（瓶内二次発酵）で作られたスパークリングワイン。甲州種らし…
私の誕生日祝ということで、彼女がこのお店を予約してくれました。 カウンター席で食事をしたのですが、オーナーさんが和牛の各部位を丁寧に説明してくれながら絶妙なタイミングでお肉を焼いてくれて、今…
前回の続きです。黒毛和牛一頭買いには、とても大きなデメリットがあるとお話ししましたが、それは「使い切ることが難しい」ということなんです。牛の部位のうち、焼肉向きでない部位もたくさんあります…
山梨県甲府市にあります焼肉ATSU、焼肉店ですがコースのみのお店です。お肉は、A5ランク黒毛和牛の中からさらに厳選された「雌牛のみ」を使用しています。雌牛（めすうし）の美味しさを科学的に説明する…
「おまかせコース焼肉」と言うと、かしこまった印象になりますが、要は「いろんなお肉を、いろんなカットと味付けで、焼きも仕上げも全部おまかせで、美味しく食べてください！」ってことです。お客様は…
山梨の焼肉屋さんやステーキハウスさんで、「黒毛和牛を一頭買い」とか「A5ランクの黒毛和牛です」ってお店はたくさんありますが、「雌牛のみ」って謳ってるお店は、焼肉ATSU以外で見たことがありません…