オーナーからお客様へご挨拶
GREETING
焼肉ATSUのホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
当店は ”おまかせコース焼肉” 専門店です。”雌牛のみの一頭買い” も含めて、おそらく山梨県では初のスタイルだと思われます。
このスタイルへのこだわりは、都内のいくつかの名店での下積みの中で、”雌牛の脂の素晴らしさ”、”様々な部位の旨みの違い”、これらをお伝えするには ”おまかせコース” が最良であるとの判断からです。
コースのお肉の構成、下処理、保存方法、カット、味付け、焼き加減、仕上げ。お客様が召し上がるまでのすべてに、真心をこめて丁寧に。
店名の『ATSU(”篤”)』には『真心がこもって念入りである。てあつい。』という意味がございます。
信頼の篤いお店となれるよう、精進して参りますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。
焼肉 ATSU 大澤 史宜