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牛肉のランクは、多くの良質な肉が取れる牛をA、お肉の色味や脂質、肉質が最も上質であるものを5として評価され、質と量ともに最上級の牛がA5ランクとして格付けされ市場に出回ります。コース料理でご提供するのは、東京の市場で厳選し、一頭買いした最上級ランクの黒毛和牛の雌牛です。黒毛和牛ならではの柔らかい肉質を、コース料理でじっくりとお楽しみいただけます。

「おまかせコース焼肉」と言うと、かしこまった印象になりますが、要は「いろんなお肉を、いろんなカットと味付けで、焼きも仕上げも全部おまかせで、美味しく食べてください!」ってことです。お客様は…

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