焼肉ATSUの人気メニュー

『クリ』

牛の肩から前足の上部にある部位です。運動量が多い筋肉なので、脂肪が少なくややしっかりとした肉質。

タンパク質が豊富で、味も濃いめ、少し癖のある面白い部位です。別名で「クリミ」「しゃくし」「ウデ三角」と呼ばれたりもします。

焼肉ATSUでは、低温調理でユッケ風に仕上げたり、薄切りで漬けにしたり、ちょい厚切りでレア焼きわさび、ミディアムレアで生姜を効かせたタレなど、様々な提供方法でご用意しております。